Elaboración de la receta de salsa tártara

Pon agua a calentar en un cazo, agrega 1 huevo y cuécelo durante 10 minutos. Refresca, pela y reserva.

Pica la cebolleta (cuanto más picadita mejor). Las alcaparras las vamos a dejar enteras.

Pica también muy fino los pepinillos y el cebollino.

Para hacer la mayonesa, añade un huevo entero al vaso batidor. Incorpora un poco de sal, aceite de oliva virgen extra suave y un chorrito de vinagre. Introduce la batidora en el vaso. Ponla en marcha y mantenla quieta sin moverla hasta que espese.

Cuando veas que ha tomado cuerpo realiza movimientos suaves, ascendentes y descendentes, hasta que quede una salsa homogénea.

Una vez esté lista la mayonesa, añade una cucharadita de mostaza, la cebollita picada, el pepinillo, el cebollino y las alcaparras.

Pica el huevo cocido y añádelo también. Mezcla todo bien y ¡listo!